طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية علي أصولها خفيفة وهشه بسر المطاعم بمقادير مظبوطة

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية علي أصولها خفيفة وهشه بسر المطاعم بمقادير مظبوطة
عمل عجينة البيتزا

البيتزا تعد من أشهر وأشهى المأكولات التي يفضلها الصغير والكبير والتى يتم تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها كوجبة للغداء أو العشاء لذلك تبحث الأمهات عن طريقة عمل البيتزا بنكهات مختلفة للاستمتاع بها وجبة سهلة التحضير وخفيفة وبها إضافات ذو قيمة غذائية عالية.

طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية علي أصولها خفيفة وهشه بسر المطاعم بمقادير مظبوطة
عمل عجينة البيتزا

مكونات عمل عجينة البيتزا

لتحضير البيتزا هناك خطوتين أساسيتين عمل عجينة البيتزا و عمل صلصة البيتزا.

  • ٣ كوب دقيق ابيض.
  • ٢ ملعقة زيت زيتون.
  • كوب ماء دافئ.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • خميرة فورية.
  • ملعقة سكر.
  • ماء للعجن.

طريقة عمل العجينة

  • في كوب الماء الدافئ نضع السكر والخميرة الفورية ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر.
  • في إناء عميق نضع الدقيق والملح ونخلطهم جيدا.
  • نضيف الزيت إلى الدقيق ونخلطهم حتى تتجانس المكونات جيدا.
  • نضع الخميرة على الدقيق ونعجن المكونات جيدا.
  • نضيف بالتدريج ماء على العجين حتى تتماسك وتصبح عجينة متماسكة وطرية.
  • يدهن العجين بقليل من زيت الزيتون ثم يغطى و يترك جانبا لمدة ساعة حتى تتخمر.
  • في صينية البيتزا تدهن بقليل من الزيت.
  • تقطع العجين قطع متساوية وتفرد في الصينية حتى الانتهاء من الكمية.
  • تترك جانبا حتى نحضر الصلصة والحشوة.

تحضير صلصة البيتزا

المكونات

  • ملعقة زعتر.
  • بصل مفروم.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • ٢ كوب عصير صلصة .
  • ثوم مفروم.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

  • في حلة نضع القليل من الزيت.
  • نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل قليلا ثم نضع عليه الثوم حتى يصبح لونه ذهبي.
  • نضع عصير الطماطم على البصل والثوم وتقبلهم جيدا.
  • نتبلها بالزعتر والفلفل الأسود.
  • تترك على نار متوسطة حتى يصبح القوام ثقيلا.
  • عمل يبتزا بحشوة الفراخ
  • لكي نحضر يبتزا بعمل حشوة الفراخ هناك خطوات لتحضير الحشوة هذه الخطوات:
  • نقطع صدور الفراخ ونقليها في طاسة على نار متوسطة.
  • نضيف التوابل والبهارات ملح وفلفل أسود وكزبرة وبابريكا وقرفة وجنزبيل.
  • نرفعها من على النار بعد السواء.
  • نحضر صينية البيتزا ونضع الخضروات مثل الطماطم والفلفل وقطع الزيتون.
  • نضع الفراخ ثم نضيف مكس جبن من موتزاريلا و رومي وشيدر.
  • على درجة حرارة متوسطة نضع صينية البيتزا في لمدة نصف ساعة حتى تمام السواء ثم تقدم.