بأسرار المطاعم .. طريقة عمل فطائر المقلاة بمكونين فقط بدون خميرة ولا فرن ولا زيت وبحشوات مختلفة

بأسرار المطاعم .. طريقة عمل فطائر المقلاة بمكونين فقط بدون خميرة ولا فرن ولا زيت وبحشوات مختلفة
طريقة عمل فطائر المقلاة

طريقة عمل فطائر المقلاة السريعة بمكونات منزلية بسيطة، يمكنك تحضير أخف وألذ الفطائر بالماء والدقيق فقط من غير زبدة ولا زيت ولا بيض ولا خميرة، يمكنك أيضًا تجهيزها في عشر دقائق على البوتاجاز بالحشوة المتوفرة لديك سواء دجاج أو لحم مع إضافة الخضروات والمكونات التي تريدها، مناسبة للغداء أو العشاء كما يمكنك إعدادها في المصايف والرحلات.

بأسرار المطاعم .. طريقة عمل فطائر المقلاة بمكونين فقط بدون خميرة ولا فرن ولا زيت وبحشوات مختلفة
طريقة عمل فطائر المقلاة

طريقة عمل فطائر المقلاة

يمكنك تحضير فطائر المقلاة السريعة بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:

المكونات:

  • 2 ونصف كوب دقيق.
  • كوب إلا ربع ماء بدرجة الحرارة العادية.
  • رشة ملح.

مكونات الحشوة:

  • قطع دجاج.
  • بصلة كبيرة.
  • جزرة مبشورة.
  • فلفل رومي أو حار حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • ملعقتين صويا صوص.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتين زيت نباتي.

طريقة التحضير:

  • اخلطي الدقيق والملح وزودي الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • استمري في العجن لمدة عشر دقائق للوصول لأفضل النتائج.
  • قسمي العجينة إلى خمس كرات متساوية، وشكلي العجينة على شكل اسطوانة حتى يسهل فردها.
  • رصي العجينة في صينية مبطنة بالدقيق وغطيها واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق، وفي تلك الأثناء قومي بتحضير الحشوة.
  • ضعي ملعقتين من الزيت في مقلاة، ثم ضعي قطع الدجاج والبصل والفلفل وقلبي المكونات مع بعض وانزلي بالثوم المفروم والزنجبيل والصويا صوص والبهارات، واخلطي المكونات واتركيها حتى تنضج.
  • ارفعي الحشوة من على النار واتركيها تبرد.
  • افردي العجينة بسمك رفيع، ثم ضعي ثلاثة ملاعق من الحشوة ولفي العجينة على شكل دائرة وأغلقيها جيدًا من كل الجوانب مع دهن القليل من الزيت.
  • كرري الخطوة حتى تنتهي من تجهيز الكمية كلها، ثم ضعي الفطائر في مقلاة بها ملعقتين كبار من الزيت على درجة حرارة متوسطة، للحصول على عجينة مقرمشة من الخارج ومورقة من الداخل.
  • قلبي الفطائر على الجانبين للحصول على لون ذهبي، يمكنك تقديمها مع الكاتشب أو المايونيز أو أي صوص تفضلينه.