“اعرفي سر العطارة” عمل خلطة السبع بهارات للحصول علي طعم جنان وأكل شهي

“اعرفي سر العطارة” عمل خلطة السبع بهارات للحصول علي طعم جنان وأكل شهي
خلطة السبع بهارات

تساءل الكثير عن سر خلطة السبع بهارات، وما يلفت انتباهنا للطعام هو رائحته ومذاقه، والعنصر السري هو التوابل فهي المكون الرئيسي للأطعمة وتوابل اللحوم والدجاج، وعادة لا يخلو المطبخ المصري من خلطة السبع بهارات الشهيرة، وتتساءل العديد من السيدات عن كيفية تحضير هذه الخلطة في المنزل بكل سهولة.

“اعرفي سر العطارة” عمل خلطة السبع بهارات للحصول علي طعم جنان وأكل شهي
خلطة السبع بهارات

كيفية تحضير خلطة السبع بهارات

السبع بهارات أساسية في كل مطبخ مصري لضمان الحصول على النكهة اللذيذة والمميزة للأطعمة، ولذلك ترغب ربات المنازل في معرفة كيفية إعداد خليط السبع بهارات في المنزل بسهولة، ومن الأفضل أن تكون المكونات صحيحة وغير مطحونة في البداية، وتتكون خلطة السبع بهارات من المكونات التالية:

  •  نصف كوب من الفلفل الأسود
  •  ملعقة صغيرة من جوزة الطيب،
  • بضع حبات من القرنفل.
  •  نصف كوب من الكزبرة (أو حسب الحاجة).
  •  ربع كوب من الحبهان.
  •  بعض أعواد القرفة.
  • ملعقة من الكمون، وجميعها مكونات غير مطحونة.
كيفية تحضير السبع بهارات في المنزل بكل بساطة
خلطة السبع بهارات

طريقة تحضير خلطة السبع بهارات

طريقة تحضير السبع بهارات في المنزل بسيطة جدا وهي على النحو التالي:

  •  ضعي المكونات في صينية مناسبة ومزجها جيدا، ثم ادخلي الصينية في فرن ساخن لبضع دقائق مع التقليب المستمر كل بضع ثوان، وكأنك تقوم بتحميصها.
  • بعد مرور فترة من تسخين السبع بهارات في الصينية وتركها لتبرد، يتم طحن المكونات المخلوطة جيدا حتى تصبح ناعمة.
  •  تحفظ في وعاء زجاجي أو بلاستيكي بعيدا عن حرارة الموقد.
  •  تستخدم المكونات عند الحاجة لمنح الطعام نكهة مميزة ورائحة شهية.
عمل خلطة السبع بهارات
عمل خلطة السبع بهارات

طريقة أخرى لعمل خلطة البهارات المصرية

هناك طريقة أخرى يمكن من خلالها تحضير خلطة البهارات السبع وهي على النحو التالي:

  • ½ نصف كوب من الفلفل الأسود.
  • ¼ ربع كوب من الكبيبة الصيني.
  • 1 ملعقة من القرفة المسحوقة.
  • 3 ملاعق كبيرة من مكون زر الورد.
  • 3 ملاعق كبيرة من الهيل.
  • 1 ملعقة كبيرة من جوزة الطيب.
  • 1 ملعقة كبيرة من القرنفل.
  • 1 ملعقة من السمسم.
  • ورق لورا.
  • كمون حب حوالي نصف كوب.
  • 1 ملعقة زعتر مجفف.
  • ¼ ربع كوب شمر.
  • 1 ملعقة من الريحان الجاف.

طريقة تحضير

  • قومي بتحميص كل التوابل تحميص خفيف.
  • اسكبي كل الخليط في الكبة ثم طحنه.
  • يتم تعبئة التوابل في برطمان مناسب.