طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم في المنزل بمذاق الجاهز و برائحة الشواء الشهية والتسوية الصحيحة

طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم في المنزل بمذاق الجاهز و برائحة الشواء الشهية والتسوية الصحيحة
طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم

يعد الكباب المشوي من الوجبات الشهية الدسمة الغنية عالية التكلفة، وتمتلك تلك الوجبة أسرار وفنون متعددة في الطهي والتتبيل والتسويه، حيث تطمح ربة المنزل الماهرة في معرفة فنون وأسرار تحضير تلك الوجبة في المنزل لتقديمها في العزومات والولائم بطعم مماثل الجاهز وبتكلفة منخفضة.

طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم في المنزل بمذاق الجاهز و برائحة الشواء الشهية والتسوية الصحيحة
طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم

مقادير عمل الكباب المشوي في المنزل

لتحضير طبق شهي من الكباب المشوي مع رائحة الفحم المميزة يتم تجهيز المقادير التالية:

  • كيلو جرام من مكعبات الحم مع قطع دهن.
  • 5 جرام ملح طعام.
  • 200 مل ماء بصل.
  • 5 جرام فلفل أسود ناعم.
  • مكعبات طماطم بوزن 100 جرام.
  • مكعبات بصل بوزن 100 جرام.
  • 5 جرام بهارات لحم مشكلة.
  •  60 مل عصير ليمون.

طريقة عمل الكباب المشوي في المنزل

للحصول على وجبة شهية مشبعة ودسمة من مكعبات اللحم على طريقة الشواء، يتم اتباع الخطوات التالية:

  1. في البداية يتم غسل اللحم بالماء الجاري والملح ووضع اللحم في مصفاه حتى تجف.
  2. تقطيع اللحمة باستخدام سكين حاد إلى مكعبات.
  3. تجهيز التتبيلة من خلال إضافة الملح والفلفل وعصير الليمون وماء البصل وبهار اللحمة في البولة.
  4. غمس قطع اللحم حتى يتم تغطيتها بالتتبيلة.
  5. تترك مكعبات اللحم في التتبيلة حتى تتشبع بها في مدة 60 دقيقة.
  6. تحضير اسياخ التسوية ودهنها بالزيت ثم وضع قطعه من اللحم وقطعة من الدهن وقطعة من البصل ومكعب من الطماطم.
  7. رص جميع الأسياخ بنفس الترتيب السابق حتى انتهاء كمية اللحم.
  8. رص الأسياخ فوق الشواية الكهربائية وتقليبها من حين لآخر.
  9. اختبار التسوية من خلال شوكة فعندما تتوغل الشوكة في الأنسجة يعتبر ذلك دليل على اكتمال التسوية.
  10. اشعال قطعة من الفحم في ورق الفويل ووضعها في منتصف الأسياخ.
  11. يقدم الكباب المشوي مع السلطات والطحينة والخبز.
  12. يزين طبق التقديم بالبقدونس الأخضر المفروم.