بطعم وريحة زمان .. طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن بمقادير مضبوطة وتكلفة بسيطة

بطعم وريحة زمان .. طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن بمقادير مضبوطة وتكلفة بسيطة
طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن

تعتبر القرص الفلاحي باللبن من أشهر وألذ المخبوزات  التي يفضل الكثير تناولها أثناء وجبة الإفطار أو العشاء، فهي عبارة عن عجينة مخبوزة تُقدم مع الشاي ويمكن حشوها بالجبنة أو أي نوع أخر مفضل، ونظرًا لرغبة معظم السيدات في تحضير القرص في المنزل لأفراد الأسرة دون الحاجة إلى شرائها من المخابز، سنقدم طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن بأقل تكلفة وبطعم منافس للمخابز والأفران.

بطعم وريحة زمان .. طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن بمقادير مضبوطة وتكلفة بسيطة
طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن

مقادير القرص الفلاحي باللبن

لتحضير القرص الفلاحي باللبن على طريقة المخابز، لابد من توافر المقادير التالية:

  • كيلو دقيق.
  • كوب حليب.
  • كيلو سمن.
  • كوب لبن رائب.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • سمسم للتزيين “حسب الرغبة”.
  • حبة البركة للتزيين “حسب الرغبة”.

طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن

تعتبر القرص الفلاحي من أسهل المعجنات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وفي وقت بسيط، إذ يمكن الحصول على قرص طرية ولذيذة بنفس طعم الجاهزة تمامًا، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:

  • في وعاء مناسب، يتم خلط الدقيق، السمن، الحليب، الخميرة، البكينج بودر، الملح، السكر واللبن الرائب.
  • عجن جميع المكونات مع بعضها جيدًا للحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
  • تغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة ومبللة وتركها حتى تختمر في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد ذلك يتم فرد العجينة بالنشابة وتقسيمها إلى 6 كرات متساوية الحجم.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • في صينية مدهونة بالزيت، يتم رص القرص ورش السمسم وحبة البركة على الوجه.
  • وضع الصينية في الفرن وتركها لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه.
  • بعد اكتمال نضج القرص الفلاحي باللبن والحصول على اللون المطلوب، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها وهي ساخنة أو دافئة.